中島屋 純米にごり

e0163665_19450968.jpg

にごりの量が桁外れの、中島屋のにごり。
到着してます。

蔵元によると、以前から、このにごりの愛飲家は多いらしく、毎年すぐになくなるそうで、今年はすでに第2弾を出したそうです。
当店入荷分は、第1弾。

発酵中の醪をあらごしして、火入れを行なっているので、甘みはあるけど重くなく、個性的な食感!

冷たくても、温めても、ソーダ割りでも、それぞれの良さがあり美味しいのですが、
温めると優しい甘みと、乳酸由来のような酸味がキューと出てきて、ほころぶ旨さです。

1年寝かせると、またうまいんですよー!
(*昨年分は、完売しております。)
[PR]
by saketake | 2017-01-28 18:56 | 入荷情報